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韩式辣酱鱿鱼丝的做法

2019-05-14 23:44:57来源:励志吧0次阅读

对减肥的美女们是很好的选择,鱿鱼劲道嫩弹,彩椒脆嫩清甜,紫甘蓝质地扎实,搭配起来相得益彰,夹1筷子塞嘴里,嚼起来相当满足。

配上韩式辣酱调制的料汁,开胃又健康。

【原料】:鲜鱿鱼1只,去须。

【配料】:红椒半个 黄椒半个 紫甘蓝半个(小) 香菜两根 姜1块 柠檬片两片

【调料】:韩式辣椒酱半汤勺 米醋1汤勺 凉拌酱油半汤勺 白糖1点5茶匙 盐1点5茶匙 橄榄油半汤勺

1,原料。姜擦泥用1汤勺纯净水浸泡10分钟沥干取汁备用。2,紫甘蓝红椒黄椒切丝开水中烫1下即刻捞出放入冰水中。

3,鱿鱼去内脏去外面紫色的皮切丝焯水,放入浸泡柠檬的冰水中。

4,5分钟后,用冰纯净水冲洗沥干。用盐,橄榄油,抓拌均匀。

5,调制料汁:辣酱,米醋,白糖,少量熟芝麻,凉拌酱油,姜汁。

6,浇入拌好的菜中和香菜茎1起抓拌均匀便可。

小贴士

1,凉拌酱油超市有售,比生抽还要淡,但是鲜。没有可以用蒸鱼豉油代替。

2,鱿鱼店家会帮你处理,自己回家清洗干净,把外面1层紫色的筋膜撕掉便可。选择凉拌吃的鱿鱼不要选择大的!略微小1点的嫩。

3,焯水就是大火烧开迅速把食材煮断生的进程,但是此道菜中焯蔬菜只是到里面就捞出来,不要煮熟。其实生吃都可以,斟酌到卫生为题还是用开水烫1下好。鱿鱼就要煮开。

4,鱿鱼泡柠檬冰水有去腥的作用,还可让肉质紧致有弹性。

5,韩式辣椒酱超市有售,用来炒韩式辣炒年糕那是相当好吃,也能够用来炒肉,味道不错。

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