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沙锅香鸡的做法

2019-05-15 04:46:01来源:励志吧0次阅读

沙锅香鸡的原料:鸡、香菇、芹菜

砂锅香鸡的配料:葱、姜、蒜

沙锅香鸡的调料:糖、蚝油、酱油、老抽、盐、花生油

沙锅香鸡的做法:

1、将鸡洗干净晾干;将鸡切块备用;

2、将葱洗干净切段备用;将姜洗干净切片备用;将蒜头扒开皮备用;

3、将香菇洗干净切开备用;将芹菜去叶去头洗干净切段备用;

4、将锅烧热,加入适当的花生油烧开,然后把葱段、姜片和蒜头倒进去爆香;

5、往锅里倒进鸡翻炒片刻;

6、往锅里加入糖、蚝油、酱油、老抽和适当的水进行翻炒和焖;

7、在鸡有5成熟的时候,往锅里加入香菇进行焖炒;

8、在放芹菜前就开始在另外一个炉头上将沙锅烧热,倒入适当的花生油将蒜头、姜片和葱段爆香;

9、在鸡将熟时,锅里的汁不多时加入芹菜进行翻炒几下。假设鸡将要熟时锅里还比较多汁的话,可以加大火候来加快汁收的速度;

10、将锅里的菜全部铲起放进旁边的沙锅里大火焖1下收好汁;

家常菜做法大全温馨提示:

1、喜欢吃辣的朋友,你们在制作这道菜的时候,可以在配料方面加入辣椒或红油这些辣的食品,那么沙锅香鸡就能够变成合适你们口味的砂锅香辣鸡。

健康提示:

鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供充足的维生素。整道菜香脆酸辣俱全,色彩5彩缤纷,能增进食欲。

食品相克:

鸡肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用;服用铁制剂时不宜食用。

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